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鸡蛋羹的做法
【鸡蛋羹的做法】鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。其主要原料为鸡蛋和水，通过打蛋、调味、蒸制等步骤完成。做法多样，可根据个人口味添加不同的配料，如虾仁、香菇、火腿等，提升风味。制作过程中需要注意水的比例、搅拌方式以及蒸制时间，以确保成品口感滑嫩、鲜美。以下将详细介绍鸡蛋羹的具体做法，并附上所需材料与步骤。
鸡蛋羹的做法表格：
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 鸡蛋2个、温水150ml、盐适量、香油少许、葱花少许（可选） |
| 制作步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子充分打散； 2. 加入温水搅拌均匀； 3. 过滤蛋液，去除泡沫； 4. 将蛋液倒入容器，盖上保鲜膜； 5. 水开后放入蒸锅，中火蒸10-12分钟； 6. 出锅后淋上香油，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 蛋液与水的比例建议为1:1.5； - 蒸制时盖上盖子或保鲜膜防止水滴入； - 可根据喜好加入其他食材丰富口感。 |
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