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蒜蓉虾蒸粉丝怎么做
【蒜蓉虾蒸粉丝怎么做】蒜蓉虾蒸粉丝是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。这道菜以鲜嫩的虾肉搭配香气扑鼻的蒜蓉和吸满汤汁的粉丝，口感丰富，营养均衡。以下是详细的制作步骤与所需材料。
一、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 虾 | 200克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 香葱/香菜 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：将粉丝用温水泡软，虾去壳去虾线，洗净备用。大蒜剁成蒜末。 |
| 2 | 腌制虾肉：在虾中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。 |
| 3 | 调制蒜蓉酱：热锅凉油，放入蒜末炒香，加入生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后关火。 |
| 4 | 摆盘：将泡好的粉丝铺在盘底，放上腌好的虾。再将蒜蓉酱均匀淋在虾上。 |
| 5 | 蒸制：水烧开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。 |
| 6 | 出锅：撒上香葱或香菜，淋上少许香油增香，即可食用。 |
三、小贴士
- 粉丝选择时，建议使用龙口粉丝或绿豆粉丝，口感更佳。
- 蒜蓉酱可以提前做好，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加少许辣椒油或小米辣。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又下饭的蒜蓉虾蒸粉丝。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时的一道主菜。快动手试试吧！
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